無肥料・無農薬の自然栽培米で造った
奥能登の白菊酒 × 自然栽培米
2019BY 原酒
720ml 4,000円(税別)
世界農業遺産認定地域「能登の里山里海」にある奥能登輪島市三井町の里山に囲まれた「まるやま」周辺の田圃で、無肥料・無農薬の自然栽培による米作りをしている『新井 寛』さんの貴重な米を使い、醸されています。
原料米:様々な環境の影響を最大に受ける自然栽培での米作りは、想像以上に過酷な状態に置かれることもありますが、その過程を経て実った自然栽培米は、力強くも草原のような爽やかな香味を持ちます。
出来たお酒:そんな様々な環境の影響を受けたくましく育った自然栽培米の特徴が色濃く反映され、どこか潔さすら感じられる透明感のある味わいのお酒に仕上がっています。
奥能登輪島の自然豊かな里山から醸成された、稀有な日本酒です。
じっくりと味わうのなら原酒がおすすめです。
さらりとしたお酒の風味を楽しむのでしたら加水がおすすめです。
●原料米:石川県輪島市産自然栽培米 100%使用
●精米歩合:65%
●アルコール分:18度 |