能登の酒を止めるな！
奥能登・白菊×永平寺・白龍
特別純米酒 720ml
共同醸造酒 2本セット
4,000円（税別）
◆お酒について
奥能登輪島の白藤酒造店はこの１月１日の能登地震で甚大な被害を被り、令和5酒造年度のお酒造りが出来なくなりました。
その様な状況の中、全国の酒蔵有志により被災した能登の酒蔵を救済しようとMakuake「能登の酒を止めるな！」という復興支援プロジェクトが立ち上がりました。
そのプロジェクトの中、白藤酒造店は福井県の永平寺白龍の吉田酒造さんとマッチングさせていただき、「奥能登の白菊 オリジナル」と「奥能登の白菊 永平寺白龍 コラボレーション」の２種類を仕込みました。
４月９日から洗米が始まり、麹造り・酒母・醪仕込みも共同で行い、その後の経過は白菊の白藤杜氏とシンフォニー𠮷田酒造の平賀杜氏と細かく相談しながら、無事２種類とも上槽・瓶詰を終えることが出来ました。
今回発売のお酒は以下の様になります。
●奥能登の白菊
オリジナルレシピ再現酒 特別純米酒
オリジナルバージョンは金沢酵母を使用し、爽やかなバナナのような香り、まろやかな旨味と酸味のバランスの取れた穏やかな味わいを目指しました。
同じ北陸の地、同じ軟水の仕込み水を用いての酒造り。
永平寺の谷渡る風を感じながら醸された「奥能登の白菊」をお楽しみください。
●奥能登の白菊＃永平寺白龍
コラボレーション醸造酒 特別純米酒
コラボバージョンでは白藤酒造店オリジナルの仕込み配合に、酵母はシンフォニー吉田酒造が得意とする福井県のオリジナル酵母を使用。
そのなかでも白藤酒造店では使用したことがない華やかな香りが特徴の酵母・FK801Cを選びました。
通常では有り得ない組み合わせが実現。両蔵の融合した味わいをお楽しみください。
使用したお米はオリジナルバージョン、コラボバージョンともに被災を逃れた「五百万石」「山田錦」の精米歩合55%です。
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：五百万石 ７３％ 山田錦 ２７％
精米歩合：５５％
アルコール度数：１５度
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ボトルにご指定の文字をお書きします！ 長期熟成本格そば焼酎 マヤンの呟き（つぶやき）38度 720ml
