日榮純米大吟醸 is68百万石乃白 720ml＜加賀能登金沢石川の地酒専門店酒のこんちきたい＞

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越野俊彦

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日榮純米大吟醸 is68百万石乃白 720ml 1,980円(税込)

販売価格

1,980円(税込)

購入数

石川県オリジナル

酒造好適米百万石乃白仕込み

日榮純米大吟醸

is68百万石乃白

　　720ml　1,800円（消費税別）

石川県が開発した新しい高品質の酒米『百万石乃白』を100％し、能登杜氏が醸したオール石川の地酒です。

バニラの様な甘い香りと旨味のあるジューシーな新しい味わいの純米大吟醸酒となりました。

※百万石乃白
１１年かけて開発した酒米の新品種「石川酒６８号」の愛称を「百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）」に決定した。

酒造好適米の代表格である「山田錦」に匹敵する特性を持ち、大吟醸酒を造ることができる。

※石川酒６８号（百万石乃白）
大粒の「ひとはな」と吟醸酒向けの「新潟酒７２号（越淡麗）」を掛け合わせた県独自の酒米を、山田錦と交配させて生まれた。

表面を削っても粒が割れにくく、５０％以下に精米した白米を原料とする大吟醸酒の醸造に適している。

雑味の原因となるタンパク質の含有率が低く、醸造した日本酒はすっきりとした味わいの上、フルーティーな香りを醸す。

●原料米：百万石乃白　100％
●精米歩合　50％　●アルコール度数　15％
●日本酒度　-3　●酸度　1.6　●アミノ酸　1.7
●能登杜氏　又木一彦

日榮 純米大吟醸 is68百万石乃白 720ml

日榮純米大吟醸 is68百万石乃白 720ml